{"id":586,"date":"2010-10-01T18:00:37","date_gmt":"2010-10-01T18:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/foulder.wordpress.com\/?p=586"},"modified":"2024-10-27T17:15:44","modified_gmt":"2024-10-27T16:15:44","slug":"der-trend-geht-zur-nahrungsverweigerung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hannes-jaehnert.de\/wordpress\/2010\/10\/01\/der-trend-geht-zur-nahrungsverweigerung\/","title":{"rendered":"Der Trend geht zur Nahrungsverweigerung"},"content":{"rendered":"
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Ein Kommentar f\u00fcr alle und niemanden<\/em><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Heute (am 1. Oktober) ist Welttag des Vegetarismus; oder besser: \u201eWelt-Vegetarier-Tag\u201c<\/em>. Ausgerufen wurde dieser weltweite Aktionstag anl\u00e4sslich des Welt-Vegetarier-Kongresses in Schottland 1977. Ziel war es damals und ist es seitdem \u201edie Vorz\u00fcge der vegetarischen Lebensweise\u201c<\/em> bekannter zu machen. Leider habe ich an den 1. Oktobern der letzten Jahre nicht viel mehr Aktionen der Welt-Vegetarier mitbekommen, als die Verbreitung jener digitalen Informationstafel<\/a>, die mir vorwurfsvoll vor Augen f\u00fchren soll, was der Mensch (der ich im allgemeinen nicht bin) durchschnittlich an Tierischem verdr\u00fcckt.<\/span><\/span><\/p>\n

Nat\u00fcrlich gibt es noch viel mehr. Auf Webseiten wie www.euroveg.org<\/a> oder www.vebu.de<\/a> sind diverse Kampagnen zu finden, die, wenn sie nicht mehr laufen, doch anst\u00e4ndig dokumentiert wurden. Wen der Vegetarismus also interessiert, sollte dort f\u00fcndig werden. Wer sich — wie ich es in den letzten Jahren gehalten habe — aber nicht weiter mit dem Thema besch\u00e4ftigt, wird von diesen Kampagnen eher nicht erreicht.<\/span><\/span><\/p>\n

Es scheint zu sein wie es h\u00e4ufig ist: Zu offenen Diskussionsrunden kommen nur die, die ohnehin \u00e4hnlicher Meinungen sind und \u00dcberzeugungsarbeit (ob im Internet oder auf der Stra\u00dfe) erreicht zumeist die ohnehin \u00dcberzeugten. Warum das so ist? Ganz einfach: Wir laufen mit einer f\u00fcr uns allt\u00e4glichen Weltsicht durch den Tag, die wir uns i.d.R. auch nicht umbiegen lassen m\u00f6chten. Wir brauchen n\u00e4mlich unsere Weltanschauung als allt\u00e4gliche Orientierungshilfe und sch\u00fctzen sie entsprechend. Normaler Weise werden wir also schlicht nicht auf das uns Infragestellende, sondern immer nur auf das uns Best\u00e4tigende aufmerksam. Um es kurz zu sagen: Wer gern Fleisch ist, wird alle m\u00f6glichen Ausreden finden sich nicht<\/em><\/span> mit dem Vegetarismus zu besch\u00e4ftigen.<\/span><\/span><\/p>\n

Doch das Streben nach Homogenit\u00e4t und Friede soll hier nicht Thema sein. Ich will mich anl\u00e4sslich dieses 1. Oktobers einmal mit dem Vegetarismus auseinandersetzen. Die nur all zu menschliche Tendenz, sich haupts\u00e4chlich mit sich selbst zu besch\u00e4ftigen, es sich in seiner eigenen Welt gem\u00fctlich zu machen, l\u00e4sst aber schon vermuten, dass wir es auch im Falle des Vegetariers <\/em>mit einem Menschen zu tun haben, der (oder die) sich in der jeweils eigenen Welt orientiert und Infragestellendes eher links liegen l\u00e4sst als sich damit zu besch\u00e4ftigen. Die erste Erkenntnis also: Der Vegetarier ist auch nur ein Mensch.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Zum Vegetarismus im allgemeinen<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Bevor ich mich weiter unten etwas intensiver mit dem gesellschaftlichen Ph\u00e4nomen des Vegetarismus besch\u00e4ftigen werde, will ich zun\u00e4chst in aller K\u00fcrze erl\u00e4utern, worum es eigentlich geht — was den Vegetarismus <\/em>eigentlich ausmacht. Mitnichten ist es n\u00e4mlich so, dass Einigkeit dar\u00fcber besteht, was ein Vegetarier is(s)t.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Wortherkunft<\/em><\/span><\/span><\/h3>\n

Das Wort \u201eVegetarismus\u201c ist zun\u00e4chst ein Kunstwort und als solches aus den englischen Begriffen f\u00fcr Pflanzenwelt (vegetation<\/em>) und Gem\u00fcse (vegetable<\/em>) zusammengesetzt. Manchmal werden auch die lateinischen Begriffe <\/span><\/span><\/span><\/span>\u201evegetus<\/span><\/span><\/span><\/span>\u201c<\/em> oder <\/span><\/span><\/span><\/span>\u201evegetabilis<\/span><\/span><\/span><\/span>\u201c<\/em> als Wortstamm angegeben. Vegetus (\u201erege\u201c<\/em>) oder vegetabilis (\u201ebelebend\u201c<\/em>) aber haben nur insofern mit dem \u201eVegetarismus\u201c<\/em> zu tun, als sowohl diese wie auch die englischen Begriffe urspr\u00fcnglich von <\/span><\/span><\/span><\/span>\u201evegetare<\/span><\/span><\/span><\/span>\u201c abstammen, was soviel wie <\/span><\/span><\/span><\/span>\u201ebeleben<\/em><\/span><\/span><\/span><\/span>\u201c hei\u00dft.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Statistik<\/em><\/span><\/span><\/h3>\n

F\u00fcr Deutschland wurde die Verbreitung des Vegetarismus vom Institut \u201eProdukt + Markt\u201c<\/a> 2006 mit neun Prozent angegeben. Auf www.euroveg.org<\/a> wird das mit 7.380.000 \u00fcbersetzt, was deutlich zu hoch sein d\u00fcrfte. Zum Ersten hat das Institut \u201eProdukt + Markt\u201c sicherlich keine Kinder unter 14 Jahren befragt, womit die Grundgesamtheit, auf die die neun Prozent bezogen werden, von 82 Mio. auf 65 Mio. Menschen sinkt (das ist die Grundgesamtheit, die auch f\u00fcr den [N]Onliner-Atlas 2006 angelegt wurde). Zum Zweiten wurden hier auch Menschen den Vegetariern zugeordnet, die eigentlich gar keine sind — sich n\u00e4mlich nur <\/span><\/span>\u201e<\/em>teilweise<\/em><\/span><\/span>\u201c<\/em> an die vegetarischen Grunds\u00e4tze halten. Und zum Dritten widerspricht den neun Prozent dieser Erhebung die Nationale Verzehrstudie<\/a> von 2007, die gerade einmal 1,6% erwachsener Vegetarier und 0,1% Veganer in Deutschland ermittelte (vgl. NVS II<\/a> 2008, 98).<\/span><\/span><\/p>\n

Update:<\/strong> f\u00fcr 2015 meldet die Veggie-News-Seite Vebu<\/a> 7,8 Mio. das Portal Statista<\/a> 5,4 Mio. Vegetarier.<\/span><\/span><\/p>\n

Formen<\/span><\/span><\/em><\/h3>\n

Mit \u201eVegetarier\u201c <\/em>und \u201eVeganer\u201c<\/em> sind hier auch schon wieder zwei Begriffe genannt, die vortrefflich zur allgemeinen Verwirrung beitragen und ebenso wie die Statistik entwirrt geh\u00f6ren:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Im Allgemeinen spricht man von Vegetariern und Vegetarierinnen, wenn es um Menschen geht, die kein Fleisch, wohl aber Fischprodukte und bakterien- sowie pilzhaltige Erzeugnisse, verzehren. Diese wurden auch in den eben genannten Studien ermittelt (siehe auch hierf\u00fcr: NVS II<\/a>, 97). Von Veganerinnen und Veganern dagegen spricht man, wenn es sich um Menschen handelt die nicht nur auf Nahrungsmittel tierischer Herkunft verzichten, sondern auch alle anderen Tierprodukte wie Leder, Schafwolle usw. vermeiden.<\/span><\/span><\/p>\n

Was da in der Studie des Institus \u201eProdukt + Markt\u201c und in der Nationalen Verzehrstudie unter den Vegetarismus gefasst wurde, wird im englischen Original \u201ePescetarian\u201c<\/em> oder in seiner deutschen Kurzform \u201ePesco-Vegetarier\u201c <\/em>genannt. Neben diesem Pesco-Vegetarismus, bei dem auch der Verzehr von Fisch- als kaltbl\u00fctiges Lebewesen akzeptiert wird, wurden in den genannten Studien auch noch zwei andere Formen des Vegetarismus zusammengefasst: der Ovo-Vegetarismus, <\/em>bei dem der Verzehr von Eiprodukten akzeptiert wird und der Ovo-Lacto-Vegetarismus, <\/em>bei dem sowohl Ei- als auch Milchprodukte akzeptiert werden.<\/span><\/span><\/p>\n

Motive<\/em><\/span><\/span><\/h3>\n

Auf den genannten Webseiten sowie im Wikipedia-Artikel zum Vegetarismus<\/a> werden verschieden Motive vegetarischer und veganer Lebensweisen aufgez\u00e4hlt. Abgesehen vom Vegetarismus qua Gusto<\/em> (\u201eFleisch schmeckt einfach nicht\u201c<\/em>) kann und wird \u00fcber die Vorz\u00fcge des ausschlie\u00dflich pflanzlicher Ern\u00e4hrung nat\u00fcrlich trefflich gestritten werden. Die zu nennenden Motive sollten demnach als ausnahmslos subjektiv angesehen werden, weshalb ich sie lediglich nenne und erst sp\u00e4ter kommentiere.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n